El liderazgo de las mujeres no sólo se ve en la comida de Crescencio Morales, también en la política, y es que  Gilberta Sámano quien es cocinera tradicional y fue jefa de tenencia, además de compartirnos sus secretos culinarios, nos empapó de algunas maravillas de este sitio mágico.

El pozole de trigo es uno de los platillos típicos, cuya receta compartió con nosotros, es uno de los placeres que se pueden dar los turistas que se den una vuelta al lugar donde tal pareciera que la sazón se hereda. En el caso de Gil, es al menos la tercera generación y ya se enseña a las generaciones venideras a preparar los guisos tradicionales.

El toque mazahua es el sello de Crescencio Morales, donde siguen rigiéndose por usos y costumbres, sin que esto impida a las mujeres brillar en diferentes ámbitos, como lo es el servicio público.

El paisaje de viste de dorado con el trigo, muy común en esta tenencia de Zitácuaro que aún guarda la sencillez y el colorido de un “pueblito” michoacano.

Ricos sabores y olores inundan el mágico lugar donde Gil nació y creció Gil, entre cerros que deleitan las pupilas y desintoxican los pulmones de quienes recorren estos “caminos de Michoacán”.

 Picacho II, El Agostadero, Piedras Anchas, El Boludo, De la Cruz de Madera, Pelado, Caja de Piedra, De la Nieve, La Paloma, Los Zacatones y El Encino, son algunos de los cerros de la zona.

Crescencio también es azul, si recorres la zona del Río de Guadalupe y el Río de San Mateo dos grandes afluentes del lugar, donde las fiestas tradicionales no se han perdido, y los devotos de San Mateo, celebran en grande a su santo patrono el 21 de septiembre, aunque las fiestas inician desde el 8 de dicho mes y culminan el 23 del mismo.

El ritmo se pone con las danzas de las pastoras, de los santiagueros y de las décimas, y entre música, comida y paisaje, se vuelve un completo deleite estar en Crescencio Morales, donde las mujeres no se quedan atrás ni a lado, en muchos casos llevan la batuta, además del cucharón.

Recuerda que encuentras en la edición de este domingo, la historia de la cocinera Gilberta Sámano, mientras que en La Voz TV puedes disfrutar cada viernes y lunes de las cápsulas de Así Sabe Michoacán.

Aquí te compartimos el paso a paso para preparar el pozole de trigo.